2. ANNE SÜTÜ İÇERİĞİ HANGİ VİTAMİN VE ELEMENTLERDEN OLUŞUR?
Proteinler: Anne sütündeki başlıca protein kazein ve whey proteinleridir. Laktoferrin, anne sütündeki demir bağlayıcı protein olup bakteriyostatik etkisi ile gastrointestinal enfeksiyonlardan koruyuculuk sağlar.
Karbonhidratlar: Glukoz ve galaktozdan sentezlenen laktoz anne sütündeki başlıca karbonhidrattır. Yavaş ve kolay sindirilen laktoz yenidoğanın kan şekerinin düzenlenmesinde önemlidir. Laktoz bağırsak bakterileri tarafından laktik aside çevrilerek patojen mikroorganizmaların enfeksiyon oluşturmasını engeller.
Yağlar: Anne sütü enerji içeriğinin %35-55’i yağlardan karşılanır
Mikrobesinler: Anne sütü içeriğinde bulunan mikrobesinler A Vitamini, β Karoten, D Vitamini, E Vitamini, K Vitamini, Tiamin, Riboflavin, Niasin, Folik Asid, B6 Vitamini, Biyotin, Pantotenik Asid, B12 Vitamini ve Askorbik Asid’tir. Anne Sütünde bulunan elementler ise; Kalsiyum, Magnezyum, Sodyum, Potasyum, Klor, Fosfor, Sülfür, Bakır, İyod, Demir ve Çinko’dur.
Biyoaktif Maddeler:
1- Antikorlar
2- Geniş spektrumlu ve çok fonksiyonlu ajanlar
3-Prebiyotikler
4-Enzimler
5-Hormonlar
6-Antioksidan maddeler